吐鲁番市融媒体中心讯（通讯员郭红霞）近日，吐鲁番市市场监管局举办年度食品安全暨网络餐饮食品安全能力提升培训，市、区县及基层市场监管所共40余人参加。培训聚焦基层监管短板，创新采用“理论半小时+现场教学+成果检验+互动答疑”四位一体闭环式教学。

“理论半小时”重点讲解食品安全标准适用、食品添加剂使用、进货查验等常见问题。“现场教学”环节选取大型餐饮主体开展实地检查，同步进行食用植物油酸价、过氧化值及复用餐具表面洁净度快速检测。“成果检验”中，学员分组随机检查主要商业街区餐饮单位，现场排查风险隐患。最后，学员代表交流收获，该局各科室负责人点评答疑并部署工作。

本次培训实现了从“被动听”到“主动学、动手练、真正懂”的转变，有效提升了基层监管人员的理论水平和实操能力。下一步，市市场监管局将持续围绕食品生产、销售、抽检等领域开展专题培训，推动“火洲食安”提升行动落地见效，打造全疆食品安全放心舒心之地。